Rentabilidad porcina: La montaña rusa de los márgenes en 2024

Por Franco Artusso

En 2024, las granjas porcinas atravesaron un año de extremos. Los márgenes comenzaron en rojo (-$248/kg en junio) pero se recuperaron hacia fines de año (+$466/kg en diciembre), dejando un promedio anual de $148/kg, el más bajo desde 2016.

Factores clave:

• En el primer semestre, el precio del capón cayó un 55% real.

• En el segundo semestre, se recuperó un 43%, acompañado por costos más estables.

• La localización fue determinante: granjas lejos de los puertos obtuvieron mejores márgenes.